Nos recettes
Vous aimez cuisiner la truite ? Alain Palacin vous propose un large éventail de recettes de truite. Car la truite revient en force sur les étals des poissonniers ! Avec raison, la truite a des qualités gustatives et nutritives exceptionnelles. Elle s’accommode de préparations très simples, filet cuit à la poêle citronné ou avec un peu de sel, filet de truite fumée à déguster tel quel, en salade, sur un toast…
Vous pouvez bien-sûr préparer votre filet de truite avec des ingrédients et recettes beaucoup plus classiques mais tout autant savoureux : amandes grillées, légumes printaniers, pommes de terre, courgettes, petit pois et bien d’autres encore. Alain Palacin vous propose ici de très nombreuses recettes qui vous permettront de déguster vos filets de truite fraîche ou vos tranches de truite fumée avec des préparations plus ou moins complexes, selon le temps que vous souhaitez y consacrer.
Truite portion en papillote
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 0 min...
Truite façon meunière
Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 0 min...
Taco de truite et salsa d’avocat
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Temps de repos : 0 min...
Soupe thaï à la truite
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 0 min...
Truite portion rôtie aux radis roses et pesto de fanes
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 12 min Temps de repos : 0 min...
Pavé de truite en écailles de chorizo, dés de courges rôties
Pour 4 personnes Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 1 heure Temps de repos : 0 min...
Dos de truite au beurre de sauge, gnocchi à la crème de parmesan
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 8 min Temps de repos : 0 min...
Caesar Salade à l’effiloché de truite
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 0 min...
Papillote de truite façon marinière, salicornes et tomates confites
Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : 0 min...
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